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Pote Chef #24 spécial Beaujolais Nouveaux : les pois chiches de Justine Solignac
Jeudi dernier, j’avais acheté une petite dizaine de Beaujolais nouveaux pour me faire une idée de la cuvée 2020. Pour l’instant, je n’ai...
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20 juil. 20202 min de lecture
Pote Chef #23 : les légumes à la grecque façon Shin Ookusa 🥕🧅
J'ai rencontré Shin alors qu'il officiait au Vaisseau Vert à Paris il y a des années et j'ai été conquis par sa tourte de magret de canard..
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2 juil. 20203 min de lecture
Pote Chef #22 : un merlu et aubergine d'inspiration japonaise avec Fabian Feldmann 🐟🍆
Après plusieurs années passées à travailler pour différentes tables européennes (dont Don Alfonso 1890 situé à côté de Naples) ...
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10 juin 20203 min de lecture
Pote Chef #21 : une soupe de %ouilles avec Laetitia Visse 🍲
Une soupe de N.O.U.I.L.L.E.S !!! Tu as bien des nouilles non ?
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1 juin 20203 min de lecture
Pote Chef #20 : merlu en croûte façon Colbert, avec Thierry Breton 🐟🥬
Pour cette troisième recette de merlu, je voulais quelque chose de très très riche et gourmand avec de la matière grasse, du cochon...
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23 mai 20203 min de lecture
Pote Chef #19 : merlu rôti, guacamole et pastèque grillée avec Gilles Leininger 🐟🌶️🍋🥑
Pour ce nouveau plat dédié au merlu j'ai contacté Gilles Leininger, chef du restaurant Le Jardin Secret, en Alsace.
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18 mai 20202 min de lecture
Pote Chef #18 : ceviche de merlu de Saint-Jean-de-Luz, avec Lucas Felzine 🐟🌶️🍋🥑
Les prochaines recettes seront dédiées principalement au merlu...
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10 mai 20202 min de lecture
Pote Chef #17 : gravelax de truite des Pyrénées, avec Aurélien Michel 🐟🍋
J'avais acheté ces beaux filets de truite des Pyrénées et quelques asperges vertes...
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4 mai 20202 min de lecture
Pote Chef #16 : artichauts frits et ventrèche de porc croustillante, avec Teresa Gutiérrez 🥣🐷🍷
Voici les artichauts frits et ventrèche de porc croustillante, recette improvisée par Teresa...
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29 avr. 20202 min de lecture
Pote Chef #14 : aile de volaille fermière en croûte de boudin noir au citron, avec Vincent Leleu 🐔🐷🍋
Ce qui est bien avec le poulet, c'est qu'on peut faire plusieurs plats avec. Avec le mien j'en aurai fait cinq...
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26 avr. 20202 min de lecture
Pote Chef #12 : pickles de légumes, poulet au soja et chips d'épluchures avec Annett Teich🍗🥕🧅
Salut Annett, j'ai pas mal de navets et il est temps que j'en fasse quelque chose, il commencent à ramollir.
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22 avr. 20203 min de lecture
Pote Chef #11: poulet rôti aux agrumes avec Albert Boronat 🍗🍋
Dimanche dernier, c'était poulet rôti. Un plat classique que j'aime faire et sur lequel j'aime expérimenter.
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19 avr. 20202 min de lecture
Pote Chef #10: les beignets de pommes de terre lorrains avec Logan Laug 🥔
- Salut Logan, ça va ?
- Salut Tristan, la patate et toi ?
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14 avr. 20202 min de lecture
Pote Chef #9: Dauphinois de céleri, carottes et pommes de terre, avec Cyril Choisne 🥔🥕🧅
- Bonjour Cyril, je t’appelle car j’ai quelques légumes dont un céleri, qu’est-ce que j’en fais ?
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13 avr. 20202 min de lecture
Pote Chef #8: j’ai osé demander une recette sans chocolat au chocolatier Julien Dechenaud 🍌
- Pas de chocolat ?! 😱 Mais je vais mettre quoi alors ?
- Des bananes Julien, et elles sont bien bien mûres.
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11 avr. 20202 min de lecture
Pote Chef #7 : une soupe de ramen avec des spaghettis, par Kenichi Handa 🍜
- Salut Kenichi, j'ai un chou chinois à utiliser, est-ce que tu as une recette pour moi ?
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10 avr. 20202 min de lecture
Pote Chef #6 : un dessert tout en fraîcheur et inratable, avec Jean-Thomas Schneider 🍊🍌
- Je vais te donner une petite recette, très simple, fraîche et gourmande, et surtout que tu ne pourras pas rater...
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8 avr. 20202 min de lecture
Pote Chef #5 : une tarte aux poireaux en 5 minutes chrono avec Laurent Pichaureaux ⏱️
- Salut Laurent, je t'appelle car j'ai plein de poireaux. Est-ce que tu as une idée de recette ?
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7 avr. 20202 min de lecture
Pote Chef #4: Respect Ze Croquette, avec Jesus Monedero
J'aime bien manger "croquetas" en Espagne, comme j'avais un reste de poulet j'ai appelé mon copain Jesus.
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5 avr. 20202 min de lecture
Pote Chef #3: ceci n'est pas une poularde de Bresse 🐟
- Salut Clément, est-ce que je peux avoir ta recette de poularde de Bresse en deux façons et gratin de cardons aux truffes ?
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