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tristanog
18 avr. 20182 min de lecture
Jam européenne chez Clément Bidard
Comme il est d’usage lors des Jam Session, les partenaires et autres chefs invités étaient les bienvenus en cuisine pour observer les chefs
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Tristan Olphe-Galliard
16 mars 20181 min de lecture
Repas dans la neige - Les Jeunes Restaurateurs
Mi mars, les JRE France étaient invités par la Station Les Orres à venir cuisiner sans électricité au milieu des pistes.Â
Les chefs Sébastie
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tristanog
19 févr. 20183 min de lecture
La Beaujonomie, un retour aux origines de la bistronomie ?
Ayant connu son état de grâce vers 2010, portée par de jeunes chefs talentueux, la bistronomie s’essouffle-t-elle ? La convivialité originel
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tristanog
28 nov. 20172 min de lecture
Matière à ... un quatre mains parisiano-lyonnais
Anthony le Parisien, Vincent le Lyonnais. Deux chefs membres de de l’association des Jeunes Restaurateurs (JRE). Tous les deux ayant la même
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